[1] Origem e descrição. Ayam Cemani es una raza poco común y relativamente reciente de pollo de Indonesia, tiene un gen dominante que causa hiperpigmentación (Fibromelanosis), haciéndola enteramente negra. Ayam Cemani (Ayam é "galinha", em indonésio e Cemani pode ser traduzido como "totalmente preta", em javanês) é uma rara espécie de galinha nativa da Indonésia.